|
|
Hartige Plaattaart Uit Normandie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
9 plakjes diepvries roomboter bladerdeeg, 150 gram sjalotjes, 1 teentje knoflook, 250 gram gerookt ontbijtspek (vleeswaren) 2 camamberts (a 250 gram) 25 gram boter, 1 dl. cider, peper en zout, 4 eieren, 2 dl. creme fraiche, 2 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Bereidingswijze:
Laat de bladerdeeg ontdooien. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Snijd het ontbijtspek in reepjes en de camambert in plakjes. Smelt de boter en fruit de sjalotjes en de knoflook ca. 15 minuten. Voeg het spek toe en bak het 5 minuten mee. Blus af met de cider en laat het mengsel 5 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel iets afkoelen. Leg de bladerdeeg op een ingevette bakplaat (28x28 cm), de randen iets overlappend. Druk de randen van het deeg iets omhoog en prik het deeg met een vork hier en daar in. Verdeel de plakjes camambert over het deeg. Verdeel het sjalot/spekmengsel over de kaas. Klop de eieren los met de creme fraiche, de peterselie en peper en zout naar smaak. Verdeel dit mengsel over de taart. Bak de taart 35 minuten in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 225 graden.
|
|
|